为切实筑牢校园食品安全防线，从食材源头严把质量管控关口，全力保障全校师生饮食安全与身体健康，5月12日下午，校园建设与后勤保障处副处长唐振兵带队，饮食科相关负责人及第三方服务商驻校代表共同组成专项考察小组，深入蔬菜种植分拣基地、豆制品生产加工区，开展原材料供应商实地考察与专项督导工作。

在蔬菜供应商专业分拣基地，考察组一行实地查看基地整体环境卫生状况、功能区域科学划分、食材分级分拣标准化作业等情况，逐一细致核查农药残留自检合格报告、日常分拣作业台账、食材进货溯源凭证等资料，全面了解蔬菜从产地采购、入校验收、人工精挑细选、杂质清理整理到低温保鲜暂存的全流程管控环节，详细询问食材质量把控、新鲜度保障等关键工作落实细节。

在豆制品生产加工区，考察组重点检查生产车间环境卫生、生产流程规范落实情况，仔细查看豆制品冷却成型、干湿分离作业、生熟分开管控等核心环节，逐项核验防蝇、防鼠、防尘“三防”设施配置与规范使用情况，认真查阅黄豆原料资质证明、进货查验登记台账、生产全过程消杀记录等各类档案资料，全方位排查生产加工环节食品安全风险。

针对考察过程中发现的环境卫生精细化管控、“三防”设施规范使用、生产加工过程细节管理等方面的问题短板，唐振兵副处长现场逐一进行点评指导、明确整改要求，并就强化食材供应管理作出部署强调。一是狠抓现场规范管理，严格落实食品安全操作规范，常态化开展环境卫生全面清扫、全域消杀作业，严守生熟分开、分区标准化作业要求，从源头杜绝食品交叉污染风险。二是全力提升保供服务质效，要求供应商持续优化产能储备，强化冷链物流配送体系建设，提升配送效率与服务水平，全力保障校园各类食材稳定、新鲜、及时、安全供应。三是深化校企协同监管机制，常态化开展联合巡查、随机抽查、整改回头看等督查工作，层层压实学校监管责任、承包方主体责任、供应商首要责任，构建学校严监管、承包方抓落实、供应商守底线的全链条闭环管理体系，切实守护师生舌尖上的安全。

此次实地考察，进一步规范了校园食材供应源头管理，强化了供应商食品安全责任意识，为持续提升校园餐饮服务质量、筑牢校园食品安全坚固屏障奠定了坚实基础。