按照《后勤保障处“强校有我在行动”活动实施方案》文件精神，为进一步提升学校餐饮工作者的专业素质和技能水平，2022年5月21日下午，后勤保障处联合党委学生工作部、团委在学校兰苑食堂一楼，举办了题为“促进交流，提升技能，服务师生”食堂厨艺技能大比拼活动。

此次比赛分刀工比拼和烹饪比拼两个项目，学校东苑食堂、西苑食堂、兰苑食堂、美食广场等四个食堂选派代表参加比赛。

厨艺技能比赛规则宣读

第一轮刀工比拼：现场将食材切成丁、丝、条、块等形状，评委小组根据《评分标准》从做出评分。

刀工比拼

刀工比拼成品

评委评分

各食堂参赛人员在15分钟内完成切配，并全部装盘摆放，评选前三名为一、二、三等奖。

第二轮烹饪比拼：在规定时间内烹制出自己的菜肴，评委小组根据《评分标准》从色、香、味、形等方面做出评分。

厨艺比拼

烹饪比赛完成，成品展示（红烧豆腐、红烧鱼块，清炒土豆丝），学生评委品尝打分。

评委评分，后勤保障处副处长罗华桥同志点评

各食堂参赛人员在35分钟内完成菜品制作，并全部装盘摆放，评选前三名为一、二、三等奖。

后勤保障处处长何玉初同志为获奖者颁奖

此次比赛活动不仅为食堂提供了交流厨艺、相互学习的平台，更激发了食堂人员爱岗敬业、比学赶超的热情，大家纷纷表示，在今后的工作中将进一步提高自身厨艺技能，努力提供更健康、更安心、更有品质的餐饮服务保障，持续推进后勤服务工作高质量发展。

举办方、评委、获奖者合影